准备一只鲜美的鸡，洗净后切成小块，放入碗中。加入适量的盐、料酒、生抽、姜片和胡椒粉，用手充分握匀，腌制 20 分钟尊龙体育网，让每一块鸡肉王人浸满香味。
接着，把干辣椒剪成小段，和花椒沿路备好，再切好姜、蒜、葱。锅中倒入足量的油，烧至七成热时，将腌制好的鸡肉块顺次放入锅中。跟着“滋滋”声响起，鸡肉安祥变得金黄酥脆，捞出控油。
锅中留极少底油，放入花椒和干辣椒段，小火煸炒出浓郁的麻辣香味。再加入姜蒜末炒香，倒入炸好的鸡肉块，快速翻炒均匀。加极少白糖提鲜，适量鸡精调味，络续翻炒让滋味充分交融。临了，撒上葱花，一谈色香味俱全的辣子鸡就大功成功。
这谈辣子鸡，鸡肉外酥里嫩，辣椒与花椒的热辣气味完整浸透其中。每一口王人像是一场舌尖上的狂欢，热辣刺激的口感陡然燃烧食欲，不管是搭配米饭也曾算作下酒小菜，王人号称经典，让你尽情享受这谈川渝风姿的专有魔力。
发布于：青海省